Nizza Costa Azzurra a circuito corto

Nizza Costa Azzurra, la cucina a chilometro zero

Con quasi 300 giorni di sole all’anno e un clima particolarmente mite in inverno, molti agricoltori hanno scelto la Costa Azzurra per produrre, spesso in modo biologico e a circuito corto, tutto ciò che serve per deliziare il palato. Visita le loro aziende agricole o i numerosi mercati della zona per conoscerli e gustare i loro deliziosi prodotti a chilometro zero! Tra i mercati da non perdere ci sono il vivace mercato di Cours Saleya, il mercato ortofrutticolo di Place de la Libération e il mercato del pesce di Place Saint-François.

Troverai anche una serie di ristoranti responsabili che ti delizieranno con i loro piatti a base di prodotti locali a circuito corto per un viaggio eco-responsabile a Nizza Costa Azzurra!

2 DOP nella zona

Estesa dalla costa alle cime del Massiccio del Mercantour, la Regione di Nizza-Costa Azzurra ospita 2 DOP:

• DOP Olive di Nizza : la varietà locale tutelata da questa DOP è la “caillette”. L’oliva è un ingrediente essenziale della cucina nizzarda e viene spesso utilizzata per produrre olio e pasta d’oliva. Durante il tuo soggiorno, visita uno dei frantoi ancora in funzione e scopri il processo di produzione dell’olio d’oliva di Nizza a circuito corto.
• DOP Vini di Bellet : i vigneti di questa azienda si trovano in una posizione eccezionale sulle colline di Nizza. Per questo motivo, i vini rosé, bianchi e rossi prodotti qui sono tra i migliori del sud della Francia. Durante le vostre passeggiate sulle colline di Nizza, lasciatevi stupire dalle numerose cantine presenti. Visitate le cantine dello splendido Château de Crémat o optate per una degustazione nel tranquillo Domaine de la Source. Incontrate i viticoltori appassionati e scoprite metodi di produzione a volte sorprendenti, come l’invecchiamento del vino in botti esposte al sole presso il Domaine des Hautes Collines di Saint-Jeannet.

Souvenir a circuito corto made in Nizza Costa Azzurra

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Una fabbrica di cioccolato celata in un’abbazia, la produzione di zafferano a 1000 m di altitudine, le birre prodotte nelle nostre valli e il miele direttamente dalle nostre montagne: il territorio di Nizza Costa Azzurra ha tanto da offrire! Un territorio che ha ispirato pittori, scultori e altri artigiani… Nei laboratori, nelle boutique e nelle gallerie di Nizza Costa Azzurra potrai acquistare pezzi unici di arredamento e pelletteria. E non dimenticare di visitare le prestigiose profumerie e boutique per un soggiorno indimenticabile…