La gastronomia made in Nizza Costa Azzurra
Nizza Costa Azzurra, terra d’origine della cucina nizzarda
Piatti pieni di sole, sapori confortanti e prodotti locali di stagione: ecco cosa offre la gastronomia di Nizza Costa Azzurra! Un mix perfetto di sapori mediterranei e provenzali, le specialità locali delizieranno le tue papille gustative per autentici momenti gastronomici. Tra questi piatti tipici, non manca di assaporare una deliziosa sfoglia di socca nel Vieux-Nice, un pan bagnat di fronte al mare o di ritrovarsi con gli amici o la famiglia davanti a una succulenta Daube Niçoise.
Il marchio “Cuisine Nissarde”
Il nostro marchio “Cuisine Nissarde” premia i ristoranti la cui cucina è autentica e rispetta le ricette tradizionali. Tra i locali insigniti del marchio, si trovano ristoranti storici e take-away.
L'”Atelier Cuisine Niçoise”
Recatevi nel cuore della Vecchia Nizza e indossa il grembiule per un corso di cucina con la tua famiglia, il tuo partner o i tuoi amici. Prepara una ricetta emblematica della cucina nizzarda e scopri il patrimonio culinario locale.
Prodotti locali ed art de vivre
Dal momento che essere golosi è tutt’altro che una cattiva abitudine, concediti un’esperienza gustosa durante il tuo soggiorno.
Per iniziare la giornata, i mercati all’aperto sono il posto giusto. Passeggia tra le bancarelle e lasciati trasportare dai colori, dagli odori e da tutti i sapori che ti offrono i produttori locali: frutta e verdura, pesce appena pescato, piante aromatiche e soprattutto le olive DOP.
Le olive sono alla base di molte specialità nizzarde, da gustare sott’olio, in tapenade o semplicemente come antipasto! E per i più curiosi è d’obbligo una sosta al frantoio Nicolas Alziari a Nizza, l’unico frantoio tradizionale ancora in funzione. Potrai seguire il processo di trasformazione delle olive per ottenere il famoso olio soprannominato « l’Or Vert de la Méditerranée ».
Appassionato di vini? Scopri il vino di Bellet, anch’esso DOP. Rosso, bianco o rosé, assaggia una selezione di diverse varietà nel corso di una passeggiata enologica nelle vigne. Cogli l’occasione per visitare il suo castello nascosto fra le colline e ammirare, verso sera, un fantastico tramonto.
Quando la golosità si invita a tavola
Nizza Costa Azzurra ha centinaia di ristoranti, uno diverso dall’altro, per soddisfare l’appetito di tutti.
Accomodati al tavolo del ristorante di una spiaggia privata e assaggia pesce, insalate e specialità locali, con il rumore delle onde come sottofondo. O magari sali su uno dei più bei rooftop della regione per sorseggiare un cocktail con vista panoramica sulla Promenade des Anglais. Ma forse preferisci l’alta quota? Se è così vai al Parco del Mercantour per scoprire la cucina generosa delle località montane.
I buongustai apprezzeranno i sapori sorprendenti di uno dei tanti ristoranti stellati. In totale, una quindicina di ristoranti aprono le porte all’alta gastronomia. Tra questi, lo Chèvre d’Or** a Eze, il Flaveur** a Nizza, il Saint-Martin* a Vence, lo Chantecler* all’hotel Negresco.
