Ristorante La Passion des Mets – Saint-Laurent-du-Var
Ho scoperto un ristorante che si fregia del marchio Cuisine Nissarde a Saint Laurent du Var e vi racconterò ciò che mi è piaciuto di più
Per Nicolas e Sophie, ex-alunni dell’Istituto alberghiero Paul Augier, la meravigliosa cucina nizzarda è una passione.
Me ne avevano parlato bene in tanti e così, dovendo andare a pranzo con un’amica, mi sono decisa a provare La passion des mets.
Per raggiungerlo abbiamo superato il Paillon e il Var, ma questo ristorante, che ha recentemente ottenuto il marchio Cuisine Nissarde, è un locale semplice, in una strada tranquilla nel cuore di Saint-Laurent-du-Var. L’arredamento è senza pretese, ma l’atmosfera è accogliente e familiare e rispecchia proprio lo stile di Nizza e della sua cucina.
Ci ha accolto Nicolas, molto premuroso e sorridente. Come stuzzichino ci hanno servito una pissaladière proprio come piace a noi, ricca e con la pasta non troppo spessa.
La carta propone piatti appetitosi a prezzi decisamente convenienti, a base di prodotti freschi di stagione cucinati con amore e passione. Sulla ricca carta dei vini figurano anche una birra nizzarda, il vino di Bellet (peccato non sia servito a bicchiere): noi abbiamo scelto un coteau del Var locale in caraffa, molto profumato.
Io ho preso l’assiette niçoise, un assortimento colorato di verdure ripiene, frittelle, tapenade, peperoni … eccellente e molto saporito. La mia amica ha ordinato uno stufato di polpo con contorno di riso in bianco preparato secondo i dettami della più autentica tradizione nizzarda: una vera delizia!
La carta dei dessert
Per finire, Nicolas ci ha portato la carta dei dessert, uno più invitante dell’altro. Con grande sorpresa mancava la sua famosa torta dolce di bietole … hanno scelto di proporla solo quando possono disporre degli ingredienti freschi necessari per la sua preparazione. Solo prodotti rigorosamente freschi!!!
Abbiamo optato per un tortino ai fichi. Che sorpresa questo dessert! Il tortino fondente e il fico maturo al punto giusto, accompagnato da un gelato agli speculoos, formano un connubio eccellente!
A fine servizio Sophie ha scambiato qualche parola con noi. Ho colto la sua sincerità, la sua vicinanza con gli ospiti e soprattutto la sua passione per la cucina nizzarda.
Raccomando vivamente il ristorante La passion des mets per l’autenticità senza fronzoli.
Ci ritornerò perché ho ancora molti piatti da assaggiare…
Correte a scoprire questo locale imperdibile, è una vera delizia!!!
Informazioni pratiche
- Ristorante – Gastronomia di specialità nizzarde
- Marchio Cuisine Nissarde
- Circa 30 coperti, si raccomanda la prenotazione
- I prezzi delle pietanze variano da 8€ a 25€
- Chiusura: martedì e domenica
- Terrazza, area fumatori, sala climatizzata, wifi gratuito, si accettano gli animali
- Allergie e piatti speciali (vegetariani, senza lattosio…))
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