Nice Côte d’Azur en circuit court
Pour un séjour responsable à Nice Côte d’Azur, choisissez le circuit court
Destination littorale mais aussi de montagne, Nice Côte d’Azur a tant à offrir… vous y trouverez tout ce qu’il vous faut auprès des nombreux producteurs et artisans qui ont choisi, eux aussi, le soleil de Nice Côte d’Azur. En consommant en circuit court auprès des producteurs locaux, vous participerez à la préservation de Nice et des 50 communes qui l’entourent.
Nice Côte d’Azur, la cuisine en circuit court
Avec près de 300 jours d’ensoleillement par an et un climat particulièrement doux l’hiver, de nombreux agriculteurs ont choisi Nice Côte d’Azur pour produire – souvent de façon biologique – tout ce qu’il faut pour se régaler. Partez à leur rencontre et profitez de leurs délicieux produits ! Pour cela, rendez-vous directement dans leurs exploitations ou sur les nombreux marchés de la destination. Parmi les marchés à ne pas manquer, celui très animé du Cours Saleya, celui aux fruits et légumes sur la place de la Libération ou encore le marché aux poissons de la place Saint-François.
Découvrez également toute une offre de restaurants engagés pour vous régaler à partir des produits du terroir et vivre un voyage éco-responsable à Nice Côte d’Azur !
2 AOP sur le territoire
Étendue du littoral aux sommets du Mercantour, Nice Côte d’Azur bénéficie de 2 AOP sur son territoire :
- L’AOP Olives de Nice : la « caillette » est la variété locale labellisée par cette AOP. Elle constitue un ingrédient essentiel de la cuisine niçoise et est souvent déclinée en huile et en pâte d’olive. Lors de votre séjour, visitez l’un des moulins à huile encore en activité et apprenez en plus sur le processus de fabrication de l’huile d’olive de Nice.
- L’AOP Vins de Bellet : ici, les vignes bénéficient d’une implantation exceptionnelle sur les collines niçoises. C’est pourquoi on y trouve des vins rosés, blancs et rouges comptant parmi les meilleurs du sud de la France. Arpentez les collines niçoises et laissez-vous surprendre par les nombreux domaines viticoles qui s’offrent à vous. Visitez les caves du splendide château de Crémat, ou optez pour une dégustation dans le paisible Domaine de la Source. Rencontrez des vignerons passionnés et découvrez des méthodes de production parfois étonnantes, comme celle du vin vieilli en bonbonne au soleil dans le domaine des hautes Collines à Saint-Jeannet.
Des souvenirs made in Nice Côte d’Azur
Une chocolaterie cachée dans une abbaye, une production de safran à 1000 m d’altitude, des bières brassées dans nos vallées ou encore du miel venu tout droit de nos montagnes, Nice Côte d’Azur n’a pas fini de vous étonner ! Véritable source d’inspiration pour de nombreux artistes peintres, sculpteurs et autres métiers d’art… Vous pourrez dénicher des pièces uniques de décoration ou maroquinerie dans les ateliers, boutiques et galeries de Nice Côte d’Azur. Ne manquez pas non plus de visiter les prestigieuses parfumeries et leurs boutiques pour un séjour envoûtant…
