La gastronomie made in « Nice Côte d’Azur »
Nice Côte d’Azur, berceau de la cuisine niçoise
Des assiettes gorgées de soleil, des plats réconfortants et des produits locaux et de saison, c’est tout ce que vous offre la gastronomie à Nice Côte d’Azur ! Mariage réussi entre saveurs méditerranéennes et provençales, les spécialités locales raviront vos papilles pour des moments gourmands et authentiques. Parmi ces plats typiques, ne manquez pas de savourer une délicieuse part de socca dans le Vieux-Nice, un pan bagnat face à la mer ou de vous retrouver entre amis ou en famille autour d’une succulente daube niçoise.
Le label Cuisine Nissarde
Notre label « Cuisine Nissarde » récompense les restaurants dont la cuisine niçoise est authentique et respecte les recettes ancestrales. Parmi les établissements labellisés, vous trouverez des restaurants historiques, mais aussi de la vente à emporter.
L’Atelier Cuisine Niçoise
Rendez-vous au coeur du Vieux-Nice et enfliez votre tablier pour un cours de cuisine en famille, en couple ou entre amis. Concoctez une recette emblématique de la cuisine niçoise et apprenez-en plus sur le patrimoine culinaire local.
🔎 Le saviez-vous ? La cuisine niçoise fait partie du patrimoine culturel immatériel national depuis 2019 !
Terroir et art de vivre
Parce que la gourmandise est loin d’être un vilain défaut, faites-vous plaisir en vivant une expérience savoureuse durant votre séjour.
Le matin, place aux marchés de plein air, déambulez entre les étalages et laissez-vous emporter par les couleurs, les odeurs et toutes les saveurs proposées par les artisans locaux : fruits et légumes, poissons de la pêche du jour, plantes aromatiques et surtout les Olives de Nice AOP.
L’olive est à la base de beaucoup de spécialités niçoises, dégustez les en huile, en tapenade ou simplement à croquer ! Pour les plus curieux, n’oubliez pas de faire escale au Moulin Nicolas Alziari de Nice, seul moulin ancestral encore en activité. Vous pourrez suivre en direct le processus de transformation des olives en sa célèbre huile que l’on surnomme « l’Or Vert de la Méditerranée ».
Amateurs de vin, découvrez le vin de Bellet, lui aussi AOP. Rouge, blanc ou rosé, dégustez une sélection de différents cépages lors d’une balade œnologique à travers les vignes. Profitez-en pour visiter son Château niché sur les collines et admirer, en fin de journée, un fantastique coucher de soleil.
La gourmandise s’invite à table !
Nice Côte d’Azur compte des centaines de restaurants, tous aussi différents les uns que les autres, pour satisfaire l’appétit de chacun.
Installez-vous confortablement sur une plage privée pour déguster poissons, salades et spécialités locales en écoutant le bruit des vagues. Vous pouvez également vous percher sur l’un des plus beaux rooftops de la région pour siroter un cocktail avec une vue panoramique sur la Promenade des Anglais. A moins que vous ne préfériez prendre plus de hauteur ? Dans ce cas, direction le Parc du Mercantour pour découvrir la cuisine réconfortante des stations de montagne.
Pour les fins gourmets, explorez des saveurs inattendues à l’une des nombreuses tables étoilées. Au total, une quinzaine de restaurants vous ouvre les portes de la haute gastronomie. Parmi eux, la Chèvre d’Or** à Eze, Flaveur** à Nice, le Saint-Martin* à Vence, le Chantecler* de l’hôtel Le Negresco, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
