Valorizzata e protetta dal marchio «Cuisine Nissarde, il rispetto della tradizione», la gastronomia nizzarda è parte del patrimonio culturale immateriale francese e rende omaggio ai prodotti locali e alla produzione del territorio. Questo mese, vi invitiamo a scoprire la ricetta autentica della socca, un piatto che vi farà venire l'acquolina in bocca!
Sottile, dorata e irresistibilmente croccante, la socca è una vera e propria icona di Nizza. Preparata con farina di ceci e cotta nel tradizionale forno a legna, si gusta al meglio ben calda, magari passeggiando per il Vieux-Nice o durante le feste locali.
Volete provare a realizzare la ricetta perfetta? Partecipate all'Atelier Cuisine Nissarde!
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