Valorisée et protégée par le label « Cuisine Nissarde, le respect de la tradition », la gastronomie niçoise fait partie du patrimoine culturel immatériel français et fait honneur aux produits du terroir et à la production locale. Ce mois-ci, on vous met l'eau à la bouche avec la recette authentique de la socca !
Fine, dorée et croustillante, la socca est une spécialité emblématique de Nice ! Préparée à base de farine de pois chiches et cuite au four à bois, elle se déguste bien chaude, sur le pouce, dans le Vieux-Nice ou dans les festivités niçoises.
Envie de créer la recette parfaite de la socca ? Rejoignez l'Atelier de Cuisine Niçoise !
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