Émission “Cuisine Ouverte” à Èze

Tournée au printemps dernier sur le territoire métropolitain en collaboration avec l’Office de Tourisme Métropolitain Nice Côte d’Azur et le CRT Côte d’Azur France, une nouvelle émission « Cuisine Ouverte » a été diffusée sur France 3 ce samedi 17 septembre à 20h30. Elle est disponible en replay sur France.tv.

L’équipe de tournage “Cuisine Ouverte” avait posé ses caméras et fourneaux durant une semaine au printemps sur le littoral métropolitain et dans les Alpes-Maritimes. Après les épisodes tournés à Nice et Villefranche-sur-Mer (voir notre article blog du 5 juillet), c’est au tour de celui réalisé à Èze, plus précisément à La Chèvre d’Or, d’être mis à l’honneur durant 31 minutes à la télévision nationale.

Animée par le Chef Mory Sacko –une étoile au Michelin pour son établissement parisien MoSuke-, l’émission s’est plus particulièrement intéressée à l’olive niçoise et à ses dérivés (huile, tapenade, pâte d’olive).

Mory est ainsi parti à la rencontre de l’oléiculteur Jean-Yves Lessatini, sur son exploitation familiale à La Trinité et a dégusté les produits transformés sur le domaine.

Puis Mory a goûté un plat préparé par Arnaud Faye, Chef 2* de la Chèvre d’Or : des asperges aux olives et agrumes.

Enfin, assisté du comédien Samuel Le Bihan, le Chef révélé par l’émission culinaire “Top Chef” en 2019 a concocté une recette personnelle et originale mariant des fraises et des olives niçoises.