Atelier Cuisine Niçoise

Situé en plein cœur de la Vieille Ville, à proximité du Cours Saleya et de son marché, au rez-de-chaussée du Palais du Sénat, haut lieu historique accueillant déjà le centre du patrimoine niçois, « l’atelier cuisine niçoise » propose des cours de cuisine niçoise, des concours culinaires, des expositions, et des présentations de produits.

L’Atelier dispose d’une salle de cours – accessible aux personnes à mobilité réduite – dotée de 12 postes de travail et de l’ensemble du matériel nécessaire aux nombreuses recettes élaborées tout au long des saisons.

Selon la formule, les participants peuvent apprendre les recettes emblématiques de la cuisine niçoise avant de les déguster sur place ou d’emporter leurs réalisations pour les savourer avec leurs proches. Pissaladière, farcis niçois, gnocchi, capouns et autres tourtes de blettes salées ou sucrées n’ont ainsi plus aucun secret pour eux.

En famille, en couple, entre amis ou tout simplement pour se faire plaisir, il est possible de découvrir la richesse du patrimoine culinaire niçois en mettant « la main à la pâte » en compagnie d’un chef spécialisé dans la cuisine niçoise.

Nos formules et tarifs

Cours classique (durée 2h30 environ) :

Accueil des participant(e)s, présentation de l’Atelier Cuisine Niçoise et des recettes, historique de la cuisine niçoise, découverte des produits et réalisation de deux recettes en simultané. Dégustation sur place ou à emporter.

• Tarif individuel grand public : 55 € par personne

• Tarif duo : 85 € pour deux personnes

Location de salle (durée 4h – capacité maximum d’accueil de 14 personnes) :

La location de la salle pour des cours particuliers donnés par des chefs ou des associations sera proposée avec l’ensemble du matériel adéquat pour la réalisation des cours. Les ingrédients et ustensiles non proposés dans la liste seront à apporter par l’entité réalisant le cours. La réservation se fait par téléphone.

• Tarif grand public :

  • Sans chef résident 420 €
  • Avec chef résident 540 €

Les cours du mois de mai 2025 (début des cours à 09h30)

Ce mois-ci, pour fêter les 10 ans de la reprise du label Cuisine Nissarde par l’Office du Tourisme Métropolitain Nice Côte d’Azur, nous offrons à chaque participant la dégustation du Pan Bagnat.

  • Samedi 3 Mai: Socca – Pissaladière – Tian de légumes de printemps (complet)
  • Vendredi 9 Mai: Pissaladière – Gnocchis beurre de sauge
  • Samedi 10 Mai: Poivrons grillés – Poche de veau farcie
  • Samedi 31 Mai: Pâtes fraîches – Ratatouille

En savoir plus :

  • Comment se déroule un atelier type ?

  • Qui peut participer ?

  • L’espace et le matériel à disposition

  • Tarifs associations et Comités d'Entreprise

  • Contacter l'Atelier

Pour aller plus loin dans la dégustation :